【信州佐久】鯉の筒切り／大◆原魚約1.8kg～2.0kg

佐久の活鯉を手早くウロコを取り筒切りにしました。

大の筒切りは厚みもありうま煮に向いております。

お手元に届きましたら水かお湯で血を良く洗ってからお使いください。

鯉こくにする場合は鯉は頭や内臓から旨味が出るため頭も内臓も一緒に煮てください。もちろん頭も内臓も美味しく召し上がれます。

うま煮の場合は内臓ごと切り身を煮つけ頭は鯉こくにしてお召し上がりください。

レシピはCOOKPADでも公開しています。

ぜひご家庭でも作ってみてください。

◆トレイはイメージになります。発送の際は血や水が漏れないように厚手のポリ袋に入れダンボールでの発送になります。

◆卵か白子は鯉により異なります。

◆原魚約1.5kg

商品番号：0025